川根本町の希少な在来種で作っています。　是非お試し下さい。

	萎凋（いちょう）して、しぼしぼになった葉っぱ
揉捻機で揉みます。
ぐちゅぐちゅになりました。
	気温２５度　湿度９０％で発酵させます。
	乾燥機で乾かします。
こんな感じになりました。