１．茶園面積１００a (やぶきた９０ａ 山の息吹３ａ おくひかり３ａ べにふうき２a 在来種２ａ ）
２．経営形態 自園自製直販
３．製茶機械 ６０ｋ１ライン
４．静岡県認定 エコファーマー 認定番号 第２０５０３７４号
☆直売（通信販売）をはじめた理由
| 私が、家を継ぐまで直売（通信販売）は、まったくしていませんでした。それまでは、近くの農協へ、すべてのお茶（荒茶）を出荷していました。 しかし私は、家族で力を合わせ栽培したお茶だから、直接お客さんに届けたい、自分の名前で販売したいと思い直売を始めました。 夜なべで妻とダイレクトメールを何百通も書き、見本茶入れて、いろいろなところへ宣伝しました。最初に注文下さったお客様のことは、今でも覚えています。そして購入したお客様が宣伝してくださったおかげで、少しずつ軌道にのってきました。本当にありがたいことです。 |
☆こだわり
| 自園自製 最近は、共同で製茶工場を持ち、収穫した茶葉をまとめて、大型機械で能率良く製茶をしている農家がほとんどです。しかし高畑園は、個人で小さな製茶工場を持っています。栽培したお茶を、品種別、品質別に細かく分け、小さな機械で手間暇掛け、お茶の製造をしています。時代遅れの声もありますが、最高のお茶をお客様へお届けするためです。また古い機械ばかりですが、以前製茶機メーカーに勤めていたこともあり、自分の感性に合った製茶が出来るよういろいろ改造しています。製茶機械を触っているときは、時間を忘れてしまいます。 |
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| 土の健康診断 品質の良いお茶は、土が健康でなくては絶対出来ません。しかし土の中はどうなっているのか見ただけでは解りません。そこで土を採取し科学的に成分を調べ数値化しています。その結果から、土の基礎体力、肥満度 バランスを調べます。人間も土も同じです。健康診断の結果から、食事（肥料）のメニューを考えます。 |
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